GAROLA
75cl
Zone de production :
Commune de Tirano.
Cépage:
Syrah, cépage noble reconnu pour sa puissance aromatique et sa générosité en bouche.
Vinification:
Les raisins sont vinifiés en cuves inox selon des méthodes modernes et précises, permettant une extraction optimale des arômes et des tanins. Cette vinification maîtrisée préserve la fraîcheur du fruit tout en développant structure et complexité.
Élevage:
12mois en fûts de chêne, 6 mois en bouteille.
Dégustation:
Robe pourpre profond aux reflets violacés. Nez expressif et généreux sur les fruits noirs (cassis, mûre, myrtille), agrémenté de notes poivrées caractéristiques et de touches de violette. En bouche, le vin dévoile une belle ampleur avec des tanins veloutés, une texture ronde et charnue, soutenue par une finale épicée persistante.
Accord mets-vins:
Excellent avec les grillades, côtelettes d’agneau aux herbes, magret de canard rôti ou fromages de caractère.
Température de service:
16-17°C
Potentiel de garde:
Vin d’une belle structure qui peut se déguster jeune sur son fruit, mais gagne également en complexité avec quelques années de garde en cave, développant des arômes tertiaires gourmands.