GAROLA

Zona di produzione:

Comune di Tirano

Vitigno:

Syrah

Vinificazione:

Le uve vengono vinificate inizialmente in serbatoi di acciaio inox secondo metodi moderni e precisi, permettendo un’estrazione ottimale di aromi e tannini. Questa vinificazione controllata preserva la freschezza del frutto pur sviluppando struttura e complessità.

Affinamento:

12 mesi in botti di rovere, 6 mesi in bottiglia.

Degustazione:

Colore porpora intenso con riflessi violacei. Al naso è espressivo e generoso, con note di frutti neri (ribes, mora, mirtillo) arricchite da tipiche sfumature pepate. Al palato il vino mostra una bella ampiezza, con tannini vellutati, una struttura rotonda e carnosa, sostenuta da un finale persistente e speziato.

Abbinamenti:

Eccellente con grigliate, costolette d’agnello alle erbe, petto d’anatra arrosto o formaggi strutturati.

Temperatura di servizio:

16-17°C

Potenziale di invecchiamento:

Vino di buona struttura che può essere gustato giovane per il suo frutto, ma che acquisisce complessità con alcuni anni di affinamento in cantina.