TERRARETICA

Zone de production:

Communes de Tirano et Teglio

Cépage:

Nebbiolo, vinifié selon une méthode ancestrale alliant tradition et innovation pour créer un vin d’exception.

Vinification:

Les raisins sont méticuleusement sélectionnés et vinifiés à basse température en cuves inox, selon des méthodes modernes qui permettent une extraction optimale des arômes et des tanins. Une partie de la vendange est séchée sur claies jusqu’à mi-décembre, concentrant naturellement les arômes et les sucres.

Élevage:

18 mois en petit fût de chêne, 6 mois en bouteille.

Dégustation:

Vin rouge remarquable à la robe rubis profond. Nez complexe sur les fruits rouges mûrs (cerise confite, griotte) avec des notes délicates d’épices douces et de fruits secs. En bouche, une belle substance et un caractère exceptionnel se révèlent : l’attaque est élégante, les tanins sont soyeux, et l’ensemble offre une concentration harmonieuse sans lourdeur.

Accord mets-vins:

Sublime avec des plats raffinés : risotto à la truffe, osso buco, magret de canard aux figues, ou fromages à pâte persillée.

Degré d’alcool:

13,5% vol.

Température de service:

16-18°C

Potentiel de garde:

Vin de caractère qui combine puissance et élégance. Sa structure équilibrée lui permet de vieillir admirablement.